第一阶段：高校校办所（1994年5月-2000年10月）福建华达律师事务所（以下简称“华达所”）1994年5月经福建省司法厅审批成立，系国务院侨办直属的国立华侨大学校办律师所，当时是华侨大学法学院教师开展法学教育研究、从事兼职律师的唯一指定律所，也是华大法学院学生社会实践的主要实习基地。因此，华达所成立后即汇集了泉州当时资历最老、文凭和专业水平最高的庄善裕、杨立帆、康玉琛、姚志育等一批优秀律师，作为顶尖律所在很长一段时间内专门为政府部门、国有银行、大中型企业、海内外华侨提供法律服务，获得了良好的社会评价。第二阶段：改制合伙所（2000年10月至今）2000年10月华达所根据司法部要求与华侨大学脱钩，改制为泉州市直合伙制律师事务所，除了继续作为华大法学院教师从事兼职律师的法学教育研究和学生社会实践实习基地外，华达所开始公开招募社会律师扩大律师队伍，重心转为向广大社会提供法律服务。改制后至今华达所仍由原华侨大学校长庄善裕博士担任律师所主任，由赖忠惠律师任副主任主持工作。设立第一家分所（2015年7月至今）华达所作为泉州律所的排头兵，基于立足本地、就近服务的宗旨，根据石狮市的法律服务市场需求，于2015年7月经福建省司法厅核准正式成立福建华达（石狮）律师事务所。设立第二家分所（2017年12月至今）于2017年12月经福建省司法厅核准正式成立福建华达（晋江）律师事务所。